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Gestão Da Gastronomia

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Gestão da gastronomia: custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro é um guia pormenorizado para os empreendedores do setor de alimentação e de gastronomia gerirem seu negócio com segurança. Objetivo na explicação dos fatores a considerar na constituição e na manutenção de um estabelecimento, este livro demons­tra custos, formação de preços e planejamento de lucros por meio de tabelas de cálculo que permitem acompanhar todos os passos da gestão de uma iniciativa no segmento. Com esta publicação, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso com o empreendedorismo, fornecendo subsídios imprescindíveis para garantir o bom desempenho de empresas de diferentes portes, atuantes em uma das mais importantes áreas de comércio e serviços.

CARACTERÍSTICAS

FormatoBROCHURA
Número de Páginas256
SubtítuloCUSTOS, FORMACAO DE PRECOS, GERENCIAMENTO E PLANEJAMENTO DO LUCRO
EditoraSENAC LV
AutorROBERTO MAGNO MEIRA BRAGA
Ano da Edição2025
EAN139788539657575
Edição7
IdiomaPORTUGUES
FabricanteSENAC LV
ISBN8539657570
Páginas256

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